Hembryggning

Tänkte skriva ett inlägg hur jag brygger öl och om mitt öl intresse. Efter att ha testat  Goose Island IPA för många år sedan blev jag väldigt förtjust i öl som smakar mycket. Testade väldigt många olika ölstilar. Märkte ganska fort att jag gillar de fruktiga Amerikanska humle sorterna. Började läsa på nätet om öl samt hembryggning, och märkte att man kan brygga riktigt god öl hemma. Köpte grejerna och bryggde min första American Pale Ale. Resultatet var riktigt bra, bättre än många på systemet.Köpte för 2,5 år sen ungefär en elektrisk gryta från Tyskland som rymmer 29l. Kylaren byggde jag själv av kopparrör från Biltema. Jag brygger med BIAB metoden. BIAB står för “brew in a bag” och betyder att man har malten i en påse då man mäskar. Skärmavbild 2016-04-08 kl. 18.03.55

Öl består av vatten, malt, jäst och humle. Mäskar gör man för att få ut socker från malten som fungerar som mat åt jästen då ölet jäser, och blir till öl. Ölet kokas efter att man mäskat i ofta 60-90 min beroende på receptet. Man kokar humle för att få smak och arom på ölet. Det humle man lägger i grytan vid början av koket blir beska i ölet och det man lägger i mot slutet av koket blir smak och arom kan man säga i stora drag.

Till denna bryggning. Tis 5.4 gjordes Tropia en välhumlad Pale Ale som är batch number 6. Skärmavbild 2016-04-08 kl. 17.29.57

Jag använder beersmith som bryggprogram. Enkelt att komponera recept, söka recept, dela och kopiera andras recept. Man kan söka recept och skala om dem så de passar just din egen utrustning.

Jag brygger oftast med min kompis Wistis som också designar öl etiketterna. Här är några.


DSCF8281
Bielmeier
DSCF8282
Mäskvatten 24l värms upp till 69 grader.
DSCF8284
Malt
DSCF8288
Wistis häller i 4.5kg Pale Ale malt
DSCF8291
60 min mäskning i 66 grader.
DSCF8293
Maltpåsen läggs i hinken med hål i.

DSCF8292

DSCF8295
Pressa ur mäskvatten
DSCF8298
“Laka” med 80 gradit vatten. Detta är Maxi-Biab för att få ut mera öl.

DSCF8300

DSCF8307
29l cafe latte 🙂
DSCF8315
Protein gegga som skall bort.
DSCF8310
Här är humlet som skall ner i koket.
DSCF8312
Aromhumle
DSCF8316
mmmmmm

DSCF8318

Skärmavbild 2016-04-08 kl. 17.29.57
Beersmith

 

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s